Drzwi otwarte 2018
15 marca

   Ogólny      2018-01-29 17:41:31

Kuchnie świata na warsztatach kulinarnych w ZS2

Uczniowie technikum żywienia i usług gastronomicznych uczestniczyli w warsztatach kulinarnych zorganizowanych w ramach projektu „Zawodowcy na 6stkę!”.

W czterodniowym kursie wzięło udział 24 uczniów z klas II RZS i III RZ. Zajęcia odbywały się w nowej pracowni gastronomicznej, dzięki czemu młodzież mogła pracować przy użyciu nowoczesnego sprzętu, pod okiem profesjonalnego kucharza. Przewodnim motywem warsztatów były kuchnie świata, szczególnie francuska, włoska, rosyjska i chińska.

Na początku czekały na uczestników surowce, których ze względu na koszty, nieczęsto używają na szkolnych zajęciach: polędwica wołowa, pierś z kaczki, filet z łososia oraz mnóstwo owoców, warzyw, ziół, przypraw i dodatków. Po ocenie organoleptycznej i zapoznaniu się z nietypowymi, a zarazem ciekawymi smakami, przystąpili do sporządzania potraw.

Używając starannie dobranych składników, pod okiem trenera uczniowie samodzielnie przygotowywali potrawy, których zapach roznosił się po całej szkole:

· Boeuf Strogonow z grillowanym pieczywem ziołowym,

· Smażona pierś z kaczki lekko krwista z puree pietruszkowo – imbirowym,

· Sałatka nicejska z łososiem i pikantnym sosem jogurtowym,

· Penne z kurczakiem, suszonymi pomidorami i szpinakiem,

· Wieprzowina po chińsku z mango i warzywami.

Finałem była uczta, podczas której uczestnicy zajęć rozsmakowali się w kuchniach świata. Podczas wspólnego gotowania nauczyli się pobudzać smaki i wyobraźnię. Była to doskonała okazja do rozmów o kulinarnych przygodach, najlepszych produktach, mnóstwo zabawy podczas gotowania i świetny sposób na poznanie nowych kuchni. Zajęcia kulinarne zaszczepiły w uczniach ciekawość, która może przerodzić się w prawdziwą pasję.

Opracowanie: Barczyńska Iwona


Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie
Powiększ zdjęcie